こんにちは！

本日、日中は18℃まで気温も上がり、暖かな日差しのハチ高原です。

やまなみからは、日に日に山の斜面の緑が濃くなってくるのがよく見えますが、昨日の雨と風でしっとりとした木々の葉っぱがキラキラ輝いて、今朝はとても美しかったです（*＾＾*）

4月～5月にかけては、植物の生命力を感じる、とても気持ちの良い季節ですね！

さて、そんなハチ高原で、春の恵み－たくさんの山菜が今、一年のうちで一番美味しい時期を迎えています。

今年初獲りのよもぎ、ふきのとう、つくし

朝獲りの筍。水にさらしています。

わらびと筍の煮物

生で食べられる菜の花です。（西村農園様より）

そのままでも新鮮で美味しいのですが、軽く茹でて酢の物に。

独活（うど）も採れはじめました。

この他にも、春の山には自然の恵みがいっぱい！採りたて新鮮なものをいちばん美味しく食べられる季節です(^^♪

この旬の時期だけの味覚をぜひ味わっていただき、ハチ高原の自然をより身近に感じていただくべく、やまなみではゴールデンウイーク限定で、『山菜やまめ会席プラン』をご用意しています♪

春の山の味覚「山菜」と、兵庫県では生野銀山を分水嶺として日本海側に注ぐ川だけに生息する「やまめ」という川魚を使った、会席仕立てのコース料理を爽やかな初夏のハチ高原でお楽しみいただけます。

山菜はその時期に採れた旬のものを献立にお入れしますが、食べてみたいなという山菜のリクエストがもしあれば、可能な限りでご用意できればと思います（＾＾*）

ハチ高原といえば関西でも最大級のスノーパークとして知られており、冬のイメージが強いという方もいらっしゃることと思いますが、グリーンシーズンにもたくさんの楽しみ方ができるんです＾＾！

今年のゴールデンウイークのご旅行は、自然いっぱいのハチ高原でゆっくりと過ごされてはいかがでしょうか？お料理内容、お部屋の空きについてもご案内させていただきますので、ぜひお気軽にお電話（079-667-7121）または予約お問合せフォーム（http://yamanami.info/wp/contact/）からお問合せください♪