こんにちは。

異例の早い梅雨入りから早や3週間。

なかなか雨が降らず、ハチ高原ではこのところ爽やかなお天気の日が続いています。

そのお天気の中、やまなみの庭では紫や白のミヤコワスレの花が最盛期を迎え、

芍薬も優雅に大輪の花を開花させ始めました^^！

また、やまなみ周辺の森の木漏れ日の中では、フタリシズカやエンレイソウが静かに咲いています。

さて、この貴重な晴れ間にやまなみでは、今年初めての山椒を収穫してきました！

やまなみでは地元の特産『朝倉山椒』を育てており、お客様のお料理に使ったり、佃煮に加工してお出ししたり、また直営レストランの「カフェテリアC’s（シーズ）」では、この山椒の実を使った爽やかなピッツァが期間限定で登場することも。

朝倉山椒は、他の山椒に比べ爽やかフルーティーな香りが特徴で、また実が大粒！

そして、なにより山椒なのに木にトゲがないので、収穫の時痛くないのがとっても助かる、すばらしい品種です( ；∀；)！

今年、毎年メインで実を付けてくれていた山椒の木の1本がなんと枯死してしまい、少しショックを受けるやまなみの社長…。

ですので例年のように量は多くないですが、それでも出来は上々！

このままだと食べたときに食感が悪いので、この後、山椒の軸をひとつひとつ手作業で取っていきました。

この少しに見える量ですが、数時間は頑張りました…(^^;

色々なお料理にアクセントとして紛れておりますので、またお越しになられた際には爽やかなピリッとした朝倉山椒をぜひ味わってみてください。

また、グリーンホテルやまなみ直営店、カフェテリアC’s（シーズ）は今週末もハチ高原で営業しております。

今週は、12日（土）、13日（日）が営業日です！

ハチ高原へお越しの際には、ぜひお立ち寄りください。