冬目前のハチ高原で今年もお漬物作り

こんにちは!

日に日に寒さが増していき、冬も目前という空気になってきました。

やまなみ ハチ高原 漬物
氷ノ山・鉢伏山でも頂上付近の木にはすでに葉がないものが多く、いよいよ冬の山の趣がでてきました。

ハチ高原では、お天気の良い日中でも最近は10度前後の気温が続いています。(朝晩は5~8度ほど。・・・寒いです!)

やまなみ ハチ高原 漬物 トチやクリ、ナナカマドやクロモジなど、やまなみのまわりの木々も来るべき冬に向けて毎日せっせと葉を落とし、私たちスタッフは毎日せっせと落ち葉そうじに大忙しです^^;;

やまなみ ハチ高原 漬物
地元の方にいただいたおいしいサツマイモがあったので、今日は集めた落ち葉を使っておひさま広場の飯盒炊爨場で焼き芋をしました^^

 

 

スタッフみんなでいただきましたが、できたての焼き芋はほっこりとした温かさと濃い甘さが大変おいしく、味覚から晩秋を感じるひとときとなりました。

 

 

 

さて、そんな冬が目の前に迫ったやまなみでは、今年も冬のお漬物作りが始まっております!

やまなみのお漬物は、地元野菜・手作りにこだわって、地元の契約農家さんの畑からスタッフが頃合いを見て収穫し、女将さんが漬けています。

やまなみ ハチ高原 漬物

今年も、大根がそろそろいい具合に育ったよ、との連絡を受け、大根収穫部隊が畑に到着!

1本1本丁寧に育てられた大根をいただいてきました。

やまなみ ハチ高原 漬物
一冬に食べる何百本もの大根の収穫ですので、気合を入れて臨みます・・・!

 

今年は農家の方も仰るように、肌がきれいに育った器量良しの美人大根たち。これは味にも期待がもてそうです(*´ー`*)

 

やまなみ ハチ高原 漬物

ハチ高原の寒風の中で、数日干したらいよいよ漬け込みます!

 

やまなみ ハチ高原 漬物

まだあと何度か収穫→漬け込みを行いますが、今シーズンもご宿泊の皆さまに喜んで食べて頂けるお漬物ができるよう、スタッフ一同心を込めてがんばっていきます!

 

 


グリーンホテルやまなみでは、ただいま冬のご予約を受付中です^^

年末年始などのご予約は、お電話(079-667-7121)・またはこのホームページのメール予約フォームから先行受付をしております。

 

ハチ高原スキー場は、2018年12月8日(土)オープン!!

12月24日まではお得な『初滑りパック』もご利用いただけます。

 

今年の冬も、ぜひハチ高原グリーンホテルやまなみにお越しください♪


 

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